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21111X0162023A
牛肉-中国
产品碳足迹
22.43 kgCO2e
数据质量综合评估
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数据点击量
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基本信息
千克
摇篮到大门
全国平均
中国
文献数据
2023
牛肉表示所有牛肉种类的总和，碳排放系数则为所有牛肉种类的平均值。碳排放系数根据区域每年的碳排放量除以产品产量得到。
生命周期各阶段碳足迹（单位：kgCO2e）
文献Hu et al JCLP 2023中提到不确定性因素主要来源于排放和转换系数的推算、不同来源的区别等。蒙特卡洛模拟结果表明国家总体的农业生产环节碳排放的变异系数为2.7%，各省碳排放的变异系数为8.8%–22.0%。食品的存储、运输、加工、包装等环节的碳排放系数的数据来源较少，不确定性可能更大。
农业生产环节的碳排放研究相对完善，有较多案例积累。而由于数据获取困难，存储、运输、加工、包装等食品供应环节的碳排放核算研究则相对较少，基本未体现区域异质性，有赖于进一步核算研究。
胡元超，杨瑞
未分配
2025-05-10