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04312X0012022C
中华绒螯蟹-成蟹 
产品碳足迹
11.746 kgCO2e
数据质量综合评估
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数据点击量
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基本信息
千克
摇篮到大门
全国平均
中国江苏
核心数据
2022
中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产品。其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，蟹黄中的胆固醇含量较高。
生命周期各阶段碳足迹（单位：kgCO2e）
中华绒螯蟹养殖过程中，水体产生的温室气体未考虑，如二氧化碳、甲烷等。
过程比较清晰，对育苗阶段的大眼幼体、蟹苗（扣蟹）和成蟹的碳足迹都进行了核算。
张坤阳，
宁志远（NSF（上海禾邦认证有限公司））
2026-05-21